黑豆富含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。具有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之神奇作用。

小米有益腎、除熱、解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉、補(bǔ)血、健腦的效果。

黃豆有提高免疫力、預(yù)防老年癡呆癥、美白護(hù)膚、預(yù)防癌癥、降低血脂等功效。

紅豆有化濕補(bǔ)脾之效果，對脾胃虛弱的人較為合適，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各類原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

綠豆有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，還具有一定的祛鉛毒功效，綠豆粉因其中含有大量蛋白質(zhì)、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，故有增白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘的功效。

黑米富含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因此黑米比普通大米更具營養(yǎng)。有健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。

五谷的養(yǎng)生配方：

1、蕎麥、黑芝麻、糙米、燕麥常吃能夠通便排毒。

2、燕麥、核桃、黃豆、銀杏、茯苓、黑芝麻常吃可以降血壓、血脂、血糖。

3、薏米、紅棗、葛根、杏仁、黑芝麻、核桃常吃能夠美容養(yǎng)顏。

4、紅棗、枸杞、阿膠、紅豆、黑米、黑芝麻常吃可以補(bǔ)血。

5、薏米、蓮子、綠豆常吃可以清熱解毒。

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